? 食品百科全書 - 牛天貴
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  • 牛天貴

    取自 食品百科全書

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    聯系方式: 地 址: 北京市海淀區清華東路17號中國農業大學111信箱 郵 編:100083 電 話:(010)P62737045(O);(010)62731956(H) E_mail: niutiangui@163.com

       牛天貴教授,男,1949年7月出生,博士,博士生導師。現為中國微生物學會永久會員,中國生態學會微生物生態專業委員會委員,北京食品學會會員。

       主要研究方向:食品微生物技術與分子加工工程,包括經濟微生物菌種的分離鑒定與基因工程菌的構建、特殊生物活性分子的分離、結構分析與應用及食品安全與發酵新技術研究。主持的國家自然基金重點資助項目“中國豆科植物根瘤菌資源多樣性、分類及系統發育研究” 和“我國(三北地區)豆科植物根瘤菌資源多樣性和分類”分別獲國家自然科學獎二等獎和中華人民共和國農業部科技進步一等獎。自選項目“酶聯免疫吸附法試用大黃等中藥的初選”獲北京聯合大學畢業論文設計一等獎。共發表論文20多篇,獲專利2項。

       現主持國家自然基金重點資助項目“中國根瘤菌資源與分類”;科技部重要農作物轉基因研究子課題“膽固醇氧化酶的提取和結構分析”;國家“十五”項目子課題“肉制品發酵劑菌株的篩選”及科技部“轉基因棉花”863項目子課題等。

       擔任(或曾擔任)普通微生物學、醫學微生物學、食品微生物學、食品發酵工程導論、發酵食品學、免疫學原理與應用、食品分子工程等本科生課程及高級食品微生物學、發酵原理與技術進展、食品微生物學實驗新技術等研究生課程的講授。指導研究生12名。

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