? 食品百科全书 - 高彦祥
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  • 高彦祥

    取自 食品百科全书

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    高彦祥教授,男,1961年12月出生,食品工学博士。 1979.9-1983.7 在天津科技大学食品工程专业获得学士学位;1983.9-1986.7 在天津科技大学食品工程专业获得硕士学位;1993.7-1996.7 在匈牙利食品工业大学食品工程专业获得博士学位。

    1986.7-1993.7 在天津科技大学任教,先后任助教、讲师、副教授;1996.7-1998.12在天津科技大学任教,任副教授;1999.1-1999.12在顶新国际集团饮料事业群任研发中心经理;2000.1-2000.7 任美商独资维八食品(南通)有限公司总经理;2000.8-2001.8 任北京汇源果汁饮料集团总公司副总裁;2001.9 调入中国农业大学食品学院任教。

    社会兼职:现任中国饮料工业协会技术委员会委员;世界果汁联合会(IFU)技术委员会委员;国际食品物理学会/国际食品科学技术学会会员;中国食品包装机械与设备协会专家组成员。

    主要研究方向:农产品加工与贮藏;天然产物与食品添加剂;软饮料研究与开发。主持研究项目:北京科委项目“鸡胚蛋保健食品之开发生产?#20445;?#22825;津科委项目“鸡胚蛋开发与应用”、“甜菜红色素生产性试验”、“辣椒红色素研究与生产性试验?#20445;?#23665;东科委项目“鸡胚罐头加工工艺研究?#20445;?#36731;工部项目“十六种儿童强化食品国家标准之制定”、“牛璜酸强化乳制品之研究”、“儿童健脑食品-智力宝产品研究与开发”、“断奶期配方食品的研究开发?#20445;?#21256;牙利国家基金项目“超临界CO2萃取香料精油之研究?#20445;?#21256;牙利农业部项目“超临界CO2萃取洋葱油树脂之研究?#20445;?#22825;津科学基金项目“热敏型液体食品蒸发浓缩质?#31185;?#20272;体系研究?#20445;?#19978;海科委项目“上海儿童营养食品工业发展的研究?#20445;弧?#21313;五”科技攻关项目“苹果汁加工关键技术研究”?#21462;?

    出版著作共计5部:《食品营养学》轻工业出版社1991;《食品添加剂基础》轻工业出版社1994;《食品工艺学》轻工业出版社2000;《现代食品加工技术》农业出版社2001;《食品技术原理》轻工业出版社2002。发表科?#26032;?#25991;共计40篇。

    1996年被天津市政府授予“爱国爱市,创业成才”优秀青年知识分子称?#29275;?2003年被中国饮料工业协会授予“2003科学技术先进工作者”称号。

    在天津科技大学任教期间:本科生课程:《食品工艺学》、《食品添加剂》、《食品科学导论》;研究生课程:《食品添加剂进展》、《食品营养学进展》。在中国农大食品学院主讲:本科生课程:《食品科学与工程Seminar》、《食品添加剂》;研究生课程:《食品添加剂专题》、《现代食品研究理论与方法》。

    联系方式: 电 话:13910561236 62737034(0) E_mail: drgyx@sina.com

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